PL

O nas

Nasz browar, który znajduje się w starożytnej miejscowości Mikulińce na Ukrainie, warzy duży asortyment żywego niepasteryzowanego piwa. Produkujemy również napoje bezalkoholowe oraz pierwsze jednosłodowe whisky na Ukrainie.

Woda przechodząca przez nasz uzdrawiający grunt jest obdarzona naturą pod każdym względem i jest używana tylko do celów technologicznych. Dzięki źródlanej wodzie, ekologicznie czystym surowcom i zaawansowanym technologicznie urządzeniom, utrzymywaniem starego klasycznego schematu piwowarskiego (każdy gatunek piwa jest warzony oddzielnie zgodnie z recepturą), a także profesjonalizm pracowników Mikulinieckiego Browaru produkuje produkty o wyjątkowych walorach smakowych.

Chmiel

Jęczmień

Słod

Miód

Jesteśmy jedynym browarem na Ukrainie, który za wysokiej jakości produkty według standardów europejskich otrzymał dyplom i certyfikat European Business Assembly, Oxford (Anglia 2006). Obecnie zdolność produkcyjna zakładu wynosi 1 050 000 dekalitrów piwa, 1 500 ton słodu rocznie. Zakład produkuje 16 rodzajów piwa, wśród których znajdują się ekskluzywne produkty – specjalne gatunki piwa „Elite”, „Wyższa Proba”, które są butelkowane w specjalnych butelkach ze składaną wtyczką bębenkową, produkowaną w Niemczech. Dumą zespołu jest wariant podarunkowy „Native Ukraine”, który wlewa się do dwulitrowych syfonów oraz „Miodowe” i „Ternowe pole” – w beczki 5L. W markowych butelkach można skosztować następujących odmian piwa: „Mykulin”, „Troyan”, „Ternowe pole”, „Miodowe”, „Lager”, „Sylwestrowe”, „Ukraińskie” – ciemne piwo, „Mykulin 900”, „Radler” „Kaltenberg”, „Koruna Ceska”, „Barley Wine” oraz „Bezalkoholowe”. Proponujemy również wypróbowanie „Blanche” – białego niefiltrowanego piwa.
Przedsiębiorstwo produkuje 450 000 dekalitrów napojów bezalkoholowych rocznie. Obecnie rynek cieszy się dużą popularnością dzięki mocnogazowanym oraz niskogazowanym napojów mineralnych „Mikulinetska kryształowa”, produkowana w szklanej butelce oraz butelce PET. Istnieje również 7 rodzajów słodkich napojów gazowanych „Mikulineckie” ze smakami cytryny, wiśni, jabłek, porzeczek, pomarańczy, a także „Lemoniada” i „M-Cola”. Nasz kwas chlebowy „Brovarsky” zyskał popularność wśród konsumentów.

Tylko produkty wysokiej jakości!

Pierwsze Ukraińskie Whisky

Pierwszy etap produkcji whisky odbywa się na tym samym sprzęcie do warzenia piwa.

Jego produkcja składa się z dwóch etapów destylacji na dwóch różnych destylatorach, skąd odzyskujemy alkohol "jęczminny" który jest tradycyjnym dla takiego typu napoju.

Następnie 85% alkoholu zbożowego rozcieńcza się przygotowaną wodą do 65% mocy, sprawdza się pod względem jakości i jest rozlewane do specjalnych spalonych dębowych beczek, po czym 5 lat przechowywa się w piwnicy.

My warzymy żywe piwo

Główną zasadą zapewnienia stabilności piwa jest przestrzeganie reżimów technologicznych i doskonałej czystość na wszystkich etapach przygotowywania i butelkowania piwa, które są kontrolowane przez mikrobiologów naszego browaru, którzy przeprowadzają analizy na nowoczesnym sprzęcie.
Termin „żywe piwo” zależy od różnych czynników. Pierwsza to stabilność biologiczna, która zależy od liczby mikroorganizmów w piwie. Wielu konsumentów z czasów radzieckich opracowało przestarzałą opinię, że piwo bez pasteryzacji można przechowywać przez kilka dni.
Wcześniej większość urządzeń w browarze była wykonana z metali żelaznych, co było bardzo trudne do zapewnienia czystości mikrobiologicznej, ponieważ jej powierzchnia nie odpowiadała czystości polerowania.
Ponadto metal negatywnie wpłynął na właściwości smakowe piwa. Nasz browar dysponuje całym wyposażeniem spożywczym, stalą nierdzewną o gładkiej powierzchni znanych europejskich producentów.
Innym czynnikiem wpływającym na trwałość jest odporność na białko-koloid. Podobnie jak w przypadku mikroorganizmów, im większa jest ich zawartość, tym krótszy jest okres trwałości produktu. Zapewniając zgodność z reżimami technologicznymi i doskonałą czystość na wszystkich etapach przygotowania produktu, udało nam się osiągnąć okres trwałości piwa niepasteryzowanego do 180 dni w zależności od rodzaju piwa.

Produkcja bezalkoholowa

Dwadzieścia lat temu Browar z Mikuliniec uruchomił linię produkcji napojów bezalkoholowych.

Składniki odgrywa ważną rolę, dlatego staramy się używać naturalnych surowców.

Polityka ta została ustanowiona od samego początku produkcji wszystkich napojów w naszej firmie.

Jakość sprawdzona czasem