Односолодовий віскі 40% “Без Тубуса”
Витриманий 10 років
Микулинецьке Односолодове Віскі – шляхетний і вишуканий напій витриманий і розлитий на нашій Віскокурні. Прот...
купити
Односолодовий віскі 40%
Витриманий 10 років
Микулинецьке Односолодове Віскі –
шляхетний і вишуканий напій витриманий і розлитий на нашій Віскокурні.
Проте перед тим як потрапити до Вас – Віскі проходить тривалі й складні етапи виробництва:
– Вирощування –
Ми вирощуємо відбірні сорти ячменю на власних полях, пізніше обираючи найкращий врожай для виробництва нашого Віскі;
– Пророщення –
Отримане зерно замочуємо на дві доби, після чого воно потрапляє на «грядки» солодовні – де проростає впродовж семи днів, тут відбувається процес перетворення крохмалю, який містить зерно, в цукри;
– Сушіння –
Висушування пророщеного ячменю – Солоду відбувається в два етапи.
Фаза попередньої сушки при температурі 45-50° С, і фаза випалу яка триває три – чотири години при 85° С, висушений солод відлежується близько тридцяти діб;
– Подрібнення –
За допомогою Дробарки роздроблюємо солод для полегшення розчинення у воді і відділення оболонки, яка буде виконувати функцію фільтраційного шару при подальшому виробництві;
– Затирання –
Змішаний з водою подрібнений солод поступово, помішуючи з зупинками, доводимо до температури 75°С, завдяки чому утворюється сусло яке проходить через фільтрацію і піддається кип’ятінню;
– Бродіння –
До охолодженого сусла додаємо дріжджі, вони розмножуються і поглинають кисень.
Коли кисню не вистачає дріжджі добувають його перетравлюючи сусло, при цьому виробляють Алкоголь. Цей процес називається Ферментація – Бродіння;
– Дистиляція –
Зброджене сусло проходить подвійну дистиляцію у мідних перегонних чанах.
Мідь забезпечує рівномірне розподілення тепла, що дає можливість отримати широку палітру ароматів. Відбираємо лише середню фракцію дистиляту, відкидаючи головну і хвостову;
– Дубові Бочки –
Отриману середню фракцію міцністю 60 – 65°С заливаємо в дерев’яні бочки з Білого Дуба в яких раніше зберігалось вино, завдяки чому віскі отримує колір і смако-ароматичні властивості;
– Дозрівання –
Починаючи з 2008 року в підземеллях нашої Броварні дозріває віскі. Там зберігається особливий мікроклімат завдяки вологості і товщині стін близько двох метрів.
Дубові бочки дихають, пропускаючи кисень до напою, збагачуючи його ванільними і шоколадними ароматами та глибоким бурштиново-золотистим кольором.
В підземеллях зберігається надзвичайний аромат – це «Доля Ангелів» – 3-6% напою який залишає бочку кожного року;
– Розлив –
Після дозрівання Віскі розливається у скляні пляшки, пакується в картонний тубус чи коробку.
Смакуйте на здоров’я.
Перше Українське Віскі! Власний солод, подвійна дистиляція, витримка в дубових бочках мінімум 7 років.
інші продукти
Односолодове віскі 43%
Витриманий 10 років
Микулинецьке Односолодове Віскі –
шляхетний і вишуканий напій витриманий і розлитий на нашій Віскокурні.
Проте ...
купити
