O nas
NASZ BROWAR, KTÓRY ZNAJDUJE SIĘ W STAROŻYTNEJ MIEJSCOWOŚCI MIKULIŃCE NA UKRAINIE, WARZY DUŻY ASORTYMENT ŻYWEGO, NIEPASTERYZOWANEGO PIWA. PRODUKUJEMY RÓWNIEŻ NAPOJE BEZALKOHOLOWE ORAZ PIERWSZE JEDNOSŁODOWE WHISKY NA UKRAINIE.
Dzięki nieskazitelnie czystej wodzie źródlanej, ekologicznym surowcom, przestrzeganiu i pielęgnowaniu starego klasycznego schematu piwowarskiego (każdy gatunek piwa jest warzony oddzielnie zgodnie z recepturą) połączonego z najnowszymi trendami technologicznymi oraz doświadczeniu naszych piwowarów, Mikuliniecki Browar produkuje napoje o wyjątkowych, niepowtarzalnych walorach smakowych.
Chmiel
Jęczmień
Słod
Miód
Jesteśmy jedynym browarem na Ukrainie, który dzięki wysokiej jakości produkcji, zgodnej ze standardami europejskimi, otrzymał dyplom i certyfikat European Business Assembly, (Oxford 2006 r.). Obecnie zdolność produkcyjna zakładu wynosi 1 050 000 dekalitrów piwa oraz 1 500 ton słodu rocznie. Zakład produkuje 16 rodzajów piwa, wśród których znajdują się ekskluzywne produkty – specjalne gatunki piwa „Elite”, „Wyższa Proba”, które są butelkowane w specjalnych butelkach z kapslem typu Swing Top, produkowanym w Niemczech. Dumą zespołu jest wariant podarunkowy „Native Ukraine”, który rozlewa się do dwulitrowych syfonów oraz „Miodowe” i „Ternowe pole” – rozlewane w 5 litrowe beczki. W klasycznych firmowych butelkach można skosztować następujących odmian piwa: „Mykulin”, „Troyan”, „Ternowe pole”, „Miodowe”, „Lager”, „Sylwestrowe”, „Ukraińskie” – ciemne piwo, „Mykulin 900”, „Radler” „Kaltenberg”, „Koruna Ceska”, „Barley Wine” oraz „Bezalkoholowe”. Proponujemy również spróbować „Blanche” – białego niefiltrowanego piwa.
Oprócz tego nasze przedsiębiorstwo produkuje 450 000 dekalitrów napojów bezalkoholowych rocznie. Obecnie dużą popularnością cieszy się mocno i słabo gazowana woda mineralna „Mikulinecka kryształowa”, rozlewana zarówno w szklane butelki jak i plastikowe typu PET. Ponadto w naszej stałej produkcji mamy również 7 rodzajów słodkich napojów gazowanych „Mikulineckie” o smaku: cytrynowym, wiśniowym, jabłkowym, porzeczkowym, pomarańczowym, „Lemoniadę”, „M-Colę”, a także kwas chlebowy „Brovarsky”, który cieszy się coraz większą popularnością i uznaniem wśród konsumentów.
Tylko produkty wysokiej jakości!
Pierwsze Ukraińskie Whisky
W pierwszym etapie produkcji whisky używa się tego samego sprzętu co do warzenia piwa.
Jego produkcja składa się z dwóch etapów destylacji, w każdym z nich używa się innych destylatorów, dzięki czemu uzyskujemy czysty alkohol "jęczmienny", który jest tradycyjnym dla tego typu wyrobów.
Następnie 85% destylat zbożowy rozcieńcza się przegotowaną wodą do 65%, sprawdza się pod względem jakości i rozlewa się do specjalnie opalonych dębowych beczek, po czym przechowuje się w piwnicy minimum 5 lat.
My warzymy żywe piwo
Główną zasadą zapewnienia stabilności piwa jest przestrzeganie reżimów technologicznych i doskonałej czystości na wszystkich etapach przygotowywania i butelkowania piwa. W tym celu nasza produkcja jest stale kontrolowana i monitorowana przez mikrobiologów zatrudnionych w browarze.
Termin „żywe piwo” zależy od różnych czynników. Pierwsza to stabilność biologiczna, która zależy od liczby mikroorganizmów w piwie. Wielu konsumentów z czasów radzieckich ukuło teorię, że piwo bez pasteryzacji można przechowywać zaledwie kilka dni.
Wcześniej większość urządzeń w browarze była wykonana z metali żelaznych, co sprawiało trudności w zapewnieniu czystości mikrobiologicznej, ponieważ struktura ich powierzchni uniemożliwiała całkowitą gładkość.
Ponadto metale żelazne negatywnie wpływały na właściwości smakowe piwa. Obecnie nasz browar dysponuje całym wyposażeniem spożywczym, wykonanym ze stali nierdzewnej o gładkiej powierzchni, znanych europejskich marek.
Drugim czynnikiem wpływającym na trwałość piwa jest odporność na białko-koloid. Podobnie jak w przypadku mikroorganizmów, im większa jest ich zawartość w piwie, tym krótszy jest okres trwałości produktu.
Dzięki najwyższym reżimom technologicznym udało się nam osiągnąć, w zależności od rodzaju piwa, okres przydatności do spożycia piwa niepasteryzowanego aż do 180 dni.
Produkcja bezalkoholowa
Dwadzieścia lat temu Browar z Mikuliniec uruchomił linię produkcji napojów bezalkoholowych.
Składniki odgrywają ważną rolę, dlatego staramy się używać tylko naturalnych surowców.
Polityką tą kierujemy się od samego początku produkcji wszystkich napojów w naszej firmie.
Jakość sprawdzona czasem
